Salvador

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Salvador in Bahia (Brésil)

Salvador da Bahia

Salvador da Bahia est la capitale de l’État du même nom et l’État qui a la plus grande influence africaine au Brésil. C'est une ville magique avec des plages fantastiques de sable blanc et d'eaux transparentes. Elle a été fondée en 1549 et regorge de vieux bâtiments.

Elle a été considérée pendant plus de 300 ans comme la ville la plus importante du Brésil et la deuxième de l'empire portugais, après Lisbonne. Le carnaval de Bahia est mondialement connu et chaque année, des millions de touristes visitent cet endroit pour en profiter pleinement. Les Bahianais sont "afro" dans leur musique et leur danse, dans les fêtes et les rituels; aussi dans la manière de s'habiller, sa gastronomie et sa religiosité. Les Bahianais sont polythéistes et tolérants. Beaucoup sont des adeptes de Senhor do Bonfim, d'autres d'Oxum. Certains vénèrent les saints et d'autres vénèrent les Orixás.

What to do in Salvador

Des plages cristallines, des vestiges historiques précieux et un réseau fascinant de cultures diverses servent de toile de fond à la vaste liste d'attractions touristiques de Salvador de Bahia. Les côtes et le centre de la ville surprennent les touristes à chaque pas, la combinaison de cultures d’origine européenne, amérindienne et africaine s’exprime dans la gastronomie bahianaise unique, l’architecture éclectique et le magnifique artisanat que l'on trouve dans tous les coins de la ville. la ville. À cela s’ajoute la grande infrastructure urbaine qui lui a valu le statut de troisième ville brésilienne.

• Tour du Pelourinho

Classée au patrimoine mondial de l'Unesco, elle correspond à la vieille ville, une région magique où l'architecture coloniale colorée, les temples baroques et les rues pavées étroites se succèdent à travers sa géographie accidentée.

De nombreux bâtiments historiques, des spectacles de danse de rue, des rythmes de tambours sur les places, des dizaines de bars et de centres artistiques finissent par faire du Pelourinho un espace de rêve mêlant le riche patrimoine du passé à une vie culturelle vibrante.

• plages de Bahia

Avec 50 kilomètres de sable blanc, Salvador possède l'une des côtes les plus étendues du pays. D'Inema à Flamengo, plusieurs plages sont réparties entre la ville basse (baignée par l'infinie baie de la Toussaint) et la ville haute (eaux de l'Atlantique). La température tropicale de l'eau, les magnifiques paysages maritimes et les activités culturelles animées caractérisent la côte bahianaise. Puerto de la Barra est l'une des plages les plus attrayantes de Salvador, car c'est la seule de la ville haute située sur la baie de la Toussaint. Praia do Forte, loin du centre, éblouit par sa richesse écologique.

• Le célèbre carnaval de Bahia

Parmi les célèbres carnavals du Brésil, celui de Bahia occupe une place incomparable pour ses traditions pittoresques et son esprit joyeux et débridé. Les Brésiliens eux-mêmes le considèrent comme le carnaval le plus drôle du Brésil, ce qui n’est pas étonnant: la célébration couvre 25 kilomètres de rues où les "trios électriques" sont suivis par environ deux millions de personnes sautant et dansant au rythme de la musique. Les fêtards ne peuvent pas rater l'occasion de se rendre à Bahia en février, mois du carnaval.

• Promenades sur la "Praça da Sé"

Une des promenades piétonnes préférées dans le centre de la ville haute est la "Praça da Sé", reliée au "Terreiro de Jesus" par la cathédrale. Cette zone est non seulement la porte de l'historique "Pelourinho", mais bénéficie également d'une vie culturelle et commerciale animée dans ses nombreux magasins et lieux de restauration.

• Couchers de soleil au "Solar do Unhão"

Le meilleur coucher de soleil de Salvador peut être apprécié à partir de ce complexe d’architecture coloniale situé dans la baie de Toussaint. À l'intérieur de l'ancienne construction, on trouve un petit musée d'art moderne et un restaurant servant une excellente cuisine typique. Des concerts de jazz sont proposés le samedi soir.

• Ecologie au "Parque Abaeté"

Autour du lac d’Abaeté (célèbre pour le contraste chromatique de ses eaux sombres avec les dunes blanches), des beautés naturelles vigoureuses sont exposées, préservées par l’État en tant que zones protégées. Le parc est situé dans le quartier Itapuã de Salvador. Outre sa fascinante biodiversité, il possède un espace de divertissement avec des bars où vous pourrez écouter de la bonne musique.

• La richesse architecturale des églises

Salvador est une ville de grandes racines religieuses, comme en témoigne le grand nombre d'églises et de chapelles anciennes réparties sur son territoire. Les temples incontournables sont la cathédrale de Salvador, un exemple majestueux d'architecture maniériste avec plus de 300 ans; l'église de Nosso.

"Senhor do Bonfim" sur la péninsule d'Itapagipe, richement décoré de style néoclassique; et le couvent de San Francisco, une des églises de plus grande magnificence du pays, de style baroque luxueux.

• Shopping dans le marché modèle

La plus colorée des traditions bahianaises se trouve dans cet immense marché presque centenaire qui regorge de boutiques d'art et d'artisanat, ainsi que de bars et de restaurants typiques.

• Ascenseur Lacerda

Point emblématique de la ville, cet ascenseur public a été créé au XIXe siècle par l'ingénieur Augusto Frederico de Lacerda. Avec ses 72 mètres de hauteur, l'ascenseur relie la ville haute à la ville basse, étant situé sur la place stratégique Praça Cayru du district de Comércio. De sa hauteur, vous obtenez une vue imprenable sur la baie et le marché modèle.

• L'île d'Itaparica

Une belle promenade en bateau mène à Ltarapica, une île magnifique proche de Bahia et pleine de charme colonial en harmonie avec les plages paradisiaques. L'île abrite deux municipalités, Itaparica et Vera Cruz, toutes deux connues pour leur excellence touristique. Ses eaux thermales et ses magnifiques récifs coralliens font de la côte d’Itaparica l’une des destinations préférées pour une excursion au départ de Salvador de Bahía.

Food in Salvador

Les habitants de Bahia sont nourris par un riche patrimoine qui définit le caractère unique de leur culture. La gastronomie est l’un des arts où se reflète cet héritage éclectique de Salvador de Bahia. Les traditions culinaires apportées par les colons portugais sont intégrées aux saveurs des groupes ethniques africains arrivés à l'époque de l'esclavage et aux coutumes millénaires des peuples autochtones de la région. Le résultat est une cuisine pleine de couleurs, très épicée et aux saveurs intenses, basée sur des techniques qui gardent des secrets même pour les plus fins gourmets.

La "moqueca" est le plat typique de Salvador, une préparation exotique de fruits de mer et de poisson au lait de coco, de multiples épices et de l'huile de dandé. Cette huile, obtenue à partir du palmier "dandezeiro", est un ingrédient traditionnel de la cuisine bahianaise, introduite par les Africains. Un autre complément infaillible de la bonne table de Bahia est la farinha, un type de farine d’origine indigène, utilisé comme accompagnement de la plupart des plats régionaux.

La chair de crabe servie dans sa coquille est appelée "casquinha de siri" et constitue un autre délice authentique de la cuisine bahianaise. L'acarajé, un sandwich traditionnellement vendu par les bahianas dans les rues et les plages de la ville, est également très populaire. C'est une autre spécialité aux racines africaines, une sorte de chignon à la purée de haricots, farci de crevettes et frit dans de l'huile de palme. L'héritage portugais peut être apprécié dans le délicieux bœuf avec riz et haricots, ainsi que dans les savoureuses sardines et morues.

La note sucrée provient de la main des fameuses "cocadas", dessert à base de noix de coco, de lait et de sucre pouvant être consommé dans diverses présentations. Ce délice aux fruits est offert dans tous les coins de Bahia.

En plus des nombreux et pittoresques stands de restauration de rue, Bahia propose une vaste gamme de lieux gastronomiques où vous pourrez déguster leurs plats locaux et une sélection de menus internationaux. Il y a des bars classiques installés sur les plages pour une collation ou même un déjeuner tout en profitant du soleil. Il existe également d'excellents restaurants, allant des lieux simples et désuets aux restaurants sophistiqués, qui constituent l'un des panoramas gastronomiques les plus célèbres du pays.
Quel que soit le lieu de votre choix à Bahia, vous aurez accès à plus d’une expérience gastronomique, à une véritable expérience multiculturelle.

Climate in Salvador

Salvador est une destination de plage qui peut être utilisée toute l'année. Bahia bénéficie d'un climat tropical chaud et assez humide, avec des températures élevées et peu variable selon les saisons. Grâce à la proximité de l'océan et aux vents qui influencent la ville, le climat à Salvador de Bahía ne présente pas de sensations thermales extrêmes et peut être apprécié dans de multiples activités tout au long de la journée. Le temps chaud de Salvador s'accompagne d'un grand nombre d'heures d'ensoleillement par an, ce qui permet de profiter pleinement de ses plages.

De décembre à mars - les mois d'été - les températures les plus élevées sont enregistrées, en moyenne de 30 ° C. C'est la haute saison du tourisme à Salvador, puisqu'elle coïncide avec les vacances scolaires au Brésil et que se déroulent les principales célébrations de la ville. Cependant, on peut dire qu'il n'y a pas vraiment de basse saison car entre avril et novembre, l'afflux de touristes est élevé en raison des températures agréables (la température la plus basse en juillet est d'environ 20 ºC) et de la capacité de les services touristiques pendant toute l'année.

Les précipitations atteignent environ 200 millimètres par an, l'été étant la saison la plus sèche et mai ou juin les mois les plus pluvieux. La zone est libre de cyclones tropicaux et de tornades.